Пароконвектомат Tecnoeka Evolution EKF 411 N AL UD — это универсальное тепловое оборудование нового поколения, предназначенное для использования на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, занимающихся выпуском гастрономических товаров. С его помощью можно готовить широкий спектр блюд: мясо, рыбу, птицу, морепродукты, овощи, гарниры и выпечку. Оптимальное решение для ресторанов, кафе, столовых, пекарен, кондитерских и кейтеринговых компаний, где важны надежность, удобство обслуживания и стабильно высокое качество результатов.
Пароконвектомат предлагает различные режимы работы, которые позволяют выбрать оптимальный климат для приготовления любых видов продуктов. Например, можно использовать «сухой» жар для запекания с хрустящей корочкой или режим максимальной влажности для щадящего приготовления на пару, сохраняющего сочность и полезные свойства продуктов.
Особенности:
-
Простое и надежное электромеханическое управление: оснащена интуитивно понятной электромеханической панелью управления, которая не требует длительного обучения персонала. Это идеальный выбор для заведений с высокой интенсивностью работы или для тех, кто предпочитает проверенную временем надежность без сложной электроники. Все настройки выполняются быстро и безошибочно даже в условиях активной кухни.
-
Инжекторный способ образования пара с мощной вентиляцией: инжекторный метод парообразования обеспечивает мгновенную генерацию пара без предварительного нагрева бойлера, что сокращает время выхода на рабочий режим и экономит электроэнергию. Два реверсивных вентилятора гарантируют равномерное распределение потоков горячего воздуха и пара по всей камере, исключая холодные зоны и обеспечивая одинаковую степень прожарки и пропекания на всех уровнях независимо от загрузки.
-
Инновационная конструкция и удобство обслуживания: новая «L»-образная форма боковых опор повышает устойчивость оборудования и упрощает монтаж. Отсутствие отверстий на стенках печи предотвращает скопление загрязнений в труднодоступных местах, значительно облегчая санитарную обработку. Новые дверные петли и крепления спроектированы таким образом, чтобы обеспечивать легкий доступ для чистки, что экономит время персонала и повышает гигиеничность эксплуатации.
-
Высокоэффективная термоизоляция и системы охлаждения: термоизоляция последнего поколения минимизирует теплопотери, снижая энергопотребление и поддерживая стабильную температуру в камере даже при длительных циклах приготовления. Система принудительного охлаждения защищает электрические компоненты от перегрева, продлевая срок службы оборудования. Охлаждение внешнего стекла двери предотвращает риск ожогов персонала и делает оборудование безопасным в условиях интенсивной эксплуатации.
-
Безопасность и эргономика: датчик открывания двери автоматически отключает вентилятор при открытии дверцы, предотвращая выдувание горячего воздуха и защищая персонал от ожогов. Двойное термостойкое стекло в распашной двери с удобной рукояткой обеспечивает превосходную теплоизоляцию и позволяет комфортно наблюдать за процессом приготовления блюд без необходимости открывать дверцу, сохраняя температурный режим.
-
Премиальные материалы и подсветка: все детали, включая камеру и внешние панели, выполнены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии, кислотным и щелочным моющим средствам, а также к высоким температурам. Внутренняя LED-подсветка обеспечивает равномерное освещение рабочей зоны, позволяя визуально контролировать степень готовности блюд в реальном времени даже при закрытой дверце.
-
Высокий уровень защиты: класс защиты IPX3 гарантирует устойчивость оборудования к попаданию водяных брызг, что делает возможной регулярную влажную уборку и применение моющих средств без риска повреждения внутренних компонентов.
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.